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多吃鱼可以强化胎儿的大脑记忆吗?

      [日期:2020-01-03]   来源:互联网  作者:育儿专家-朱嘉慧   阅读:429次

 鱼

「许多海鲜受到重金属污染,多吃恐怕对婴儿的脑部发育有不良影响……」
美国Chile大学研究发现,鱼肉所含的DHA不仅对胎儿视力健全有益,更重要的还能协助脑部充分发展。
DHA是构成脑细胞传递讯息的重要物质,科学家已证实如果缺乏DHA,会降低记忆力和学习力。

大脑

可是,重金属会影响宝宝的脑部发育,导致宝宝脑神经受损,智能发展变差,生长迟滞,甚至自闭症。研究报告指出,1980年前一万个孩子中只出现1至2个自闭儿个案,但在1980年后到2010年间比例暴增,增加至每一万个孩子57个!
有见及此,世界卫生组织(WHO)在2010年举行了「鱼类摄取风险与收益专家讨论会」,评估特定族群的摄取风险,随后就鱼类摄取相关健康益处及健康风险提出了一些结论:
要避免摄取大型深海鱼。如要吃,孕妇及哺乳的妈妈每周不宜超过1至2份(35-70克) ; 6岁以下儿童每月不宜超过1份(35克)。
可以选择小型的鱼种,如鲭鱼、秋刀鱼、鲈鱼等,重金属残留量相对较低。此外,通常鱼内脏所累积之重金属也较鱼肉组织高,建议去除内脏再摄取。食用鱼时也尽量别吃鱼皮、鱼头及鱼腩,因为较鱼肉内的重金属或毒素多。

鱼肉

另外,因为DHA是高度不饱和脂肪酸,容易氧化,买回家后愈早煮食愈好,而且最好以清蒸或烤的方式烹调,避免油炸,油炸会破坏不饱和脂肪酸而流失DHA。
除了鱼类外,自来水也是重金属铅的来源之一。所以,家中建议安装可以隔除重金属的滤水器,对母婴健康也有很好的保障。
 

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